糖醋猪柳的做法 酸酸甜甜的---糖醋猪柳 糖醋猪柳怎么做

“最近比较喜欢糖醋的味道，酸酸甜甜的很适合这个季节。猪柳就是猪肉条,以里肌为好。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋猪柳的做法步骤

• 1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

• 2、加入料酒盐白胡椒腌制10分钟。

• 3、取一碗加入糖醋生抽清水和少量的淀粉勾兑成糖醋汁。

• 4、葱切碎备用。

• 5、淀粉和面粉勾兑成浓稠的面糊。

• 6、把腌制好的猪柳均匀沾满面糊。

• 7、锅中放油烧至5成热，将沾满面糊的猪柳一根一根的下入油锅中。

• 8、炸至猪柳表面结痂发硬捞出。

• 9、待油温生成8成热再将猪柳复炸，至两面金黄。

• 10、将多余的油倒出留少许油在锅中，将葱末放入油锅炒香。

• 11、倒入糖醋汁。烧至汤汁粘稠。

• 12、将炸好的猪柳倒入，均匀裹上汤汁即可。

小窍门

面糊是淀粉和面粉水1；1；1勾兑的。猪柳一定要复炸。