糖醋莲藕的做法 【酸酸甜甜】糖醋莲藕 糖醋莲藕怎么做

“酸酸甜甜，清淡开胃，绝对让你放不下筷子，吃了还想吃！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋莲藕的做法步骤

• 1、所需用到的原料（莲藕一截去皮，生姜一块，香菜一根）。

• 2、莲藕切片放在清水里泡上，以免等会炒时沾锅。

• 3、香菜切长段，生姜切细丝。

• 4、生抽一勺，陈醋一勺，白糖一勺，蚝油半勺，鸡精半茶勺，盐半茶勺，水淀粉适量搅勺兑成半碗糖醋汁。

• 5、锅底放油，倒入莲藕片翻炒，加入少量清水略焖2分钟。

• 6、炒制变色后村盛出(无需炒太久，炒老了不脆不好吃）。

• 7、放入姜丝扁炒出香。

• 8、倒入糖醋汁中火熬煮（熬煮过程中不停用勺子搅拌，以免糊掉）。

• 9、熬制焦黄黏稠。

• 10、倒入莲藕快速裹汁炒匀。

• 11、最后撒上香菜炒匀即可。