特色菜红烧香菇茄子怎么做好吃又简单

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:25分钟

这道红烧香菇茄子是一道有着自己独特味道的美食，由于这道美食用到了香菇和茄子，这两种食材都是人们日常生活中最常见的食物，这两种食材在一般的综合市场或者是超市里都能买到，所以你不用太担心。这道美食虽然是素菜，但是味道一定也不差。

主料

香菇 ：适量
茄子 ：适量

辅料

油盐酱醋 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

茄子切成条状。锅中放入大勺油，将茄子放入油中约5分钟。香菇切成片，备用。准备调汤汁。将锅中放入一些水，加入豆瓣酱、香菇、盐，生抽一起煮。

将茄子炸成这样时捞起。将炸过的茄子放入煮好的汤汁中，大火收汁，盛出后洒上葱花。