肉末煎豆腐的做法 【粤菜】肉末煎豆腐 肉末煎豆腐怎么做
“我也算是半个客家人,因此饮食也是偏向于客家菜多。豆腐在客家菜中经常用到:瓤豆腐,红烧豆腐。豆腐煮汤。。瓤豆腐需要时间,上班簇较难做到,所以我们家多数红烧豆腐。
上次家里来亲戚,做了这个红烧豆腐,人家一吃就说:客家菜。你是客家人啊?
(*^__^*)嘻嘻……算是吧。
某天看了央视介绍豆腐,才知道原来吃豆腐有很多好处。
豆腐是植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇,抑制结肠癌的发生,预防心血管疾病。此外,豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪,是低能量食品,这一点也是很重要的。减肥人士看过来啦。
豆腐的营养价值与牛奶相近。是真正的物美价廉的食物。健康食品。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末煎豆腐的做法步骤
1、豆腐2砖切正方形,猪肉切方丁用生粉,生抽油拌匀备用。
2、平底锅烧热放油放点盐,豆腐切正方形下锅煎。
3、豆腐煎至金黄色,加入肉丁在旁边煎。
4、煎至金黄色的豆腐翻起,煎另一面。
5、另一面煎至金黄色。
6、生粉,生抽,白糖,水调匀的茨汁。
7、开大火倒入生粉水。
8、晃动下平底锅,让生粉水分散均匀,大火烧至收汁。
9、咸香微甜的红烧豆腐。
10、撒上葱花。哈哈我经常不做这步因为我不吃葱花。懒的挑出来。
小窍门
豆腐分很多种,有些特别嫩滑的,适合煮汤,买的时候告诉卖家,你想怎么做,卖家选适合你做的品种。
煎豆腐耐心些中小火慢慢煎。心急吃不了热豆腐(*^__^*)嘻嘻……