肉末嫩豆腐的做法 【肉末嫩豆腐】 肉末嫩豆腐怎么做
“这种盒装的内酯豆腐,在我们家餐桌出现率挺高的,主要是做起来简单方便,特别是这种做法,做早餐是好吃又快手,有点吃豆腐脑的感觉。
早餐来一碗,配点油条或馒头,吃起来好满足。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末嫩豆腐的做法步骤
1、内脂豆腐一盒。
2、将豆腐从盒中取出,划几刀后倒入锅中,加热煮沸后煮1分钟。
3、五花肉切肉末。
4、炒锅烧热加入植物油,加入姜蒜末、花椒粉爆香。
5、加入猪肉末煸炒至变色。
6、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀,熬制起泡关火。
7、将豆腐放入大碗中。
8、将肉末浇在上面,撒入小葱、小米椒。
9、成品图
小窍门
1、这种做法我做过很多次,加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些,因为要拌豆腐来吃,如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好,家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水,因为豆腐本身就含有水分,也可以上笼屉蒸一下。