肉末扒豆腐的做法 肉末扒豆腐怎么做
“豆腐,是好吃营养又好做的食材,你可以把它的味道做的浓郁,又可以把它做的清淡,因为豆腐最容易和别的菜融合在一起。肉末扒豆腐,一道简单的家常菜,将肉末煮好淋在豆腐上就行,平时没加多少调料。上次做爆炒章鱼用了半包包烤肉酱,剩下的,尝试用来炒肉末,味道出来还不错,肉汁香浓,豆腐嫩滑可口,不错。做这个菜适宜选用嫩滑的山水豆腐,口感较好。晚饭的时候,小MM把豆腐全吃完了,肉末倒是剩下不少,呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末扒豆腐的做法步骤
1、准备好豆腐,烤肉酱,肉末等材料。
2、将豆腐用淡盐水泡过后,装盘待用。
3、肉末用烤肉酱腌制一会儿。
4、冬菇切粒和发菜用清水泡好,洗净待用。
5、锅里加水烧开,将豆腐入锅蒸10分钟取出,倒掉盘子里的水。
6、锅里加油烧开,将肉末入锅爆炒至变色。
7、加入适量的清水,将冬菇,发菜入锅,一起煮2分钟。
8、将葱花和洋葱粒下锅炒匀,用水淀粉勾芡。
9、勾好芡的肉末淋在蒸好的豆腐上面就行了。