干锅土豆片的做法 干锅土豆片丨好吃又实惠！！！！！ 干锅土豆片怎么做

“干锅土豆片是一道以土豆和五花肉一起作为主料而完成的一道菜，它是一道川渝地区的传统名菜。吃起来十分的脆嫩可口，其中又带有着一丝丝的辣味以及鲜香。令人回味无穷，是一道极好的下饭菜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅土豆片的做法步骤

• 1、第一步：首先将土豆切成厚薄适中的片状，然后再将五花肉也切片，薄厚程度依据个人喜好自我选择，最后再将2粒蒜瓣切成蒜片，放在旁边备用。

• 2、第二步：往锅中倒入适量的清水，等到水烧开的时候然后将切好的土豆片放在滚水中焯20秒，再将其捞出并控除水分。

• 3、第三步：往锅中加入适量的食用油，油温升高后，将控除水分的土豆片放到里面。开中火将其煎至两面金黄，然后将其盛出。

• 4、第四步：留底油，将之前切好的五花肉放入锅中，将其炒出香味。然后再往锅中加入切好的蒜片，加入豆瓣酱将其炒香。

• 5、第五步：往锅中加入之前煎好的土豆片，然后再往锅中倒入10克的生抽、2克的盐，将其翻炒均匀。

• 6、将其盛到盘子里，然后撒些白芝麻和葱花加以点缀。

小窍门

土豆片不要切得太薄，这样会比较容易碎，影响饭菜的口感和美观。