酸菜炒鸡肉的做法 酸菜炒鸡肉怎么做

“咸菜很百搭，可以炒肉炒鸡焖鱼，加了咸菜一起炒的肉吃着不会腻，着道菜本来也是要用咸菜来炒鸡的，不过人在柳州也不好买到咸菜，就买了做酸菜鱼的酸菜，酸辣口吃着也是很爽的！别有一番风味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炒鸡肉的做法步骤

• 1、准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝，

• 2、把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟

• 3、炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用，

• 4、锅留底油，把鸡肉姜放入锅中中大火煎制

• 5、把鸡肉煎至两面金黄，

• 6、然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生

• 7、加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀，

• 8、出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅