酸菜炒牛肉丝的做法 酸菜炒牛肉丝怎么做

“酸菜炒牛肉丝，让人食欲大开的一道下饭菜，一次网购香料的时候看见这种酸菜，抱着试试味道的想法就带了一包，没想到味道超级的棒，儿子连连说，老妈，这酸爽太过瘾了，导致我这次重新又去买了5包。牛肉营养丰富，味道鲜美，和酸菜搭配一起就是一道非常美味的家常下饭菜，做法不难，喜欢的可以试试”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炒牛肉丝的做法步骤

• 1、牛肉用清水泡去血水，准备酸菜

• 2、用刀剔去牛肉表面的筋膜

• 3、切成细丝用盐，黄酒，生抽，老抽生粉抓匀后腌制1小时

• 4、准备葱花和蒜瓣

• 5、热锅倒油

• 6、温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起

• 7、加入蒜瓣爆出香味

• 8、再倒入酸菜煸炒出香味

• 9、把牛肉丝回锅翻炒均匀

• 10、加入白糖调味后熄火出锅

• 11、盛入碗中，撒上葱花上桌

小窍门

1.牛肉丝过油后差不多已经是8分熟了，最后加入能保持肉质鲜嫩的口感
2.白糖有提鲜味的作用，不喜欢的可以不加，你可以尝试一下，加入之后味道更美。