酸菜炒五花肉的做法 酸菜炒五花肉怎么做

“现在外面买的酸菜都不知道放了多少添加剂，还不好吃。一直想念妈妈泡的酸菜，回想小时候妈妈的做法，真的超级简单。刚好在超市买了棵芥菜没吃放蔫了，就直接拿来泡了。一个星期就好了，味道很正！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜炒五花肉的做法步骤

• 1、芥菜晒到7分干后放入坛子里加水没过（我是直接用自来水，介意的伙伴可以用矿泉水哦），加一小勺白醋做引子。用石头或签子固定住，不要让菜叶子漂起来。放阴凉处第二天开始变色。

• 2、一个星期就好了。

• 3、准备食材。

• 4、都切好：五花肉较肥的用来炸油。

• 5、肥肉炸出油后下入五花肉。

• 6、煎至两面焦黄时下入姜丝、朝天椒、蒜末爆香。

• 7、加入酸菜炒至断生再下青椒。

• 8、调入盐、生抽翻炒入味。

• 9、超级好吃下饭哦(´-ω-`)。

小窍门

泡酸菜时不用加盐！！！