鸡婆笋炒酸菜肉末的做法 鸡婆笋炒酸菜肉末怎么做

“鸡婆笋是湖南的叫法，就是手指头粗的小鲜笋。只有春天里才能够吃到，好好吃的哦！笋子和酸菜、肉末混搭超级好吃下饭哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

鸡婆笋炒酸菜肉末的做法步骤

• 1、超级美味。

• 2、坐锅烧红不放油将鸡婆笋煸炒干水气盛出备用。

• 3、水开放入鸡婆笋绰水，水开捞出来用冷水浸泡。

• 4、肥肉煸干放入肉馅煸炒。

• 5、加入老抽调色放入红辣椒、大蒜。

• 6、放入鸡婆笋大火翻炒加入适量盐拌匀。

• 7、加入酸大火翻炒。

• 8、拌饭、放面都不错。

小窍门

1、鸡婆笋和酸菜的水气一定要先炒干，这样吃起来才爽脆。
2、鸡婆笋切之前用刀拍扁这样更加入味。
3、此菜非常吸油，要多放，用猪油炒最好更香。