芦笋腰果爆虾仁的做法 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁 芦笋腰果爆虾仁怎么做
“芦笋这个东西,营养丰富,口感脆嫩,操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒,算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说,想给宝宝做芦笋吃,可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。
喵喵小时候也很爱吃芦笋,一岁半的时候有段时间,每餐都捧着两根芦笋啃,像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下,我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘,那就是——做前先削皮!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芦笋腰果爆虾仁的做法步骤
1、鲜虾洗净,去除虾线
2、将鲜虾对半切开,加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀,腌制5分钟
3、芦笋洗干净,去皮后切成小段
4、红椒去籽,切成细丝
5、油锅烧热,依次放入红椒、芦笋爆炒,加少许盐、糖、醋
6、炒至红椒变软,加入腌制过的虾
7、淀粉勾芡,加入腰果
8、出锅装盘
小窍门
去皮之后芦笋口感更鲜嫩