辣炒钉螺的做法 贝类可以很美味---辣炒钉螺 辣炒钉螺怎么做

“以前我很喜欢吃钉螺，但是看到电视报道很久没有吃了。虽说有寄生虫但是煮久一点还是没有问题的。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用螺对狐臭有显着疗效。螺还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒钉螺的做法步骤

• 1、材料：钉螺500克香菜3棵黄辣椒1个大蒜1瓣调料：调和油适量鱼露适量料酒适量盐巴适量味精适量

• 2、把蔬菜类洗净，切好备用。

• 3、坐锅上火把锅烧热倒入调和油。

• 4、爆炒钉螺。

• 5、倒入鱼露。

• 6、倒入料酒。

• 7、倒入盐巴。

• 8、倒入味精。

• 9、倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。

• 10、在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。

小窍门

*钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟。

*黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替。

*不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。