麻辣炒钉螺的做法 麻辣炒钉螺怎么做

“买了些新鲜的海钉螺，钉螺个头小，吃起来比较麻烦，但是放假了闲着没事干，炒好了当零食吃，边吃边看电视，也不错的。今天咱来个快手做法，快速炒个麻辣口味的，麻辣口吃起来过瘾，即使一个个的挑着吃，也能吃得津津有味的。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣炒钉螺的做法步骤

• 1、新鲜海钉螺清水冲洗干净，然后清水中加少许盐浸泡2小时左右，让其吐干净，然后捞出备用

• 2、90度的水焯水20秒立即捞出

• 3、葱姜辣椒切丝，蒜我用的整粒的，拍一下即可

• 4、锅中放适量油，炒香蒜头和姜丝

• 5、然后倒入干辣椒、香葱、花椒炒香

• 6、倒入钉螺大火翻炒

• 7、加盐和黄酒

• 8、炒到没有汁即可出锅

小窍门

钉螺泡水至少要一小时，多泡泡水更干净