酱爆钉螺的做法 酱爆钉螺怎么做

“突然特别想尝试一下酱爆钉螺和麻辣小龙虾，先来个简单的试下水，口感完美哦！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆钉螺的做法步骤

• 1、钉螺过水，青岛的小贝类一般都是冷水入锅，水沸即可捞出，以保证食材的鲜度。

• 2、葱姜蒜小米辣切好备用。

• 3、葱姜蒜小米辣入锅炒香。

• 4、钉螺入锅翻炒，加入三匙豆瓣酱（强烈推荐海天的黄豆酱，做菜蘸酱都很美味）翻炒均匀，加入一点白糖调味。加入少许水中火煨2分钟出锅。

• 5、成品出锅（有条件的话酱汁可以多做一点，在热汤汁里面浸泡5分钟味道更加美味）。

小窍门

青岛人吃贝类是不放酒类去味的，吃的就是那口鲜美。