香气浓郁的刺猬紫薯包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：2个
小麦面粉 ：500

辅料

酵母 ：5
白糖 ：25
黑芝麻 ：少许

具体步骤

1.准备食材：面粉500克，白糖25克，酵母5克.

2.面粉和白糖混合，将酵母放入温水化开，倒入面粉中用筷子搅拌成棉絮状。

3.合成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放到温暖的地方醒发。

4.这空挡将紫薯洗干净。

5.切成片状放到蒸锅帘上。

6.大火蒸熟。

7.将紫薯皮去掉，用勺子碾成泥状备用。

8.用手指在面团中间截一个洞，不回缩证明已经发好了。

9.取出面团排气，揉匀。

10.将面团分成大小均匀的等分。

11.取一个面剂子，擀成小饼状，放入紫薯泥。

12.包成小刺猬的形状。

13.依次都包好，用剪刀剪成小刺猬身上的刺，用黑芝麻点缀小刺猬的眼睛，放入蒸锅帘中盖盖。大火蒸15分钟，虚蒸5分钟。

14.取出装盘，即可享用。

烹饪技巧

1.紫薯泥本身有甜味，可以不放糖，如果感觉不够甜，可加些白糖调整。2.也可用小豆替代紫薯，随自己喜好加入其他食材做馅料。3.用黑芝麻或黑米点缀眼睛均可。