糖醋小土豆的做法 糖醋小土豆怎么做

“关于土豆在我家餐桌上的出镜率极高，
因为小盆友遗传我的基因，很爱吃土豆，各种做法的，
清炒土豆丝、酸辣土豆丝、土豆焖牛肉还有用土豆炸薯条，
小盆友都吃得麻麻香。
所以续那个糖醋里脊之后，我就用土豆整了这个糖醋小土豆，
最后也合了我们家所有成员的口味呵。
本身糖醋菜不管怎么做我都爱吃呵，
因为我既爱吃甜又爱吃酸”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋小土豆的做法步骤

• 1、土豆削皮切小方块、加适量盐巴浸泡清水里。

• 2、土豆沥干水分，加入蛋清面粉搅拌均匀

• 3、让小土豆均匀的挂上面糊。

• 4、平底锅内加入适量油烧至7分热时加入土豆。

• 5、将土豆炸至焦黄。

• 6、取一个碗加入醋、糖、生粉和半碗清水搅拌成糖醋汁。

• 7、炸土豆的油留些许在锅底，加入番茄酱。

• 8、中小火炒至番茄酱出油

• 9、加入6.调好的糖醋汁

• 10、大火烧开转小火，煮至糖醋汁粘稠。

• 11、最后撒少许芝麻即可。

小窍门

1.糖醋汁可根据个人口味自行调配。喜欢酸点的多点醋，喜欢舔点的多点糖。
2.之前做糖醋排骨时，炸的时候总是用红薯粉，可是炸好之后外皮总是很松软，所以我这次换了面粉炸，可以达到外酥内软。如果你也喜欢外皮酥酥的也用面粉吧。
3.调糖醋汁的时候生粉一定不要放太多，不然等下勾的芡会太稠了，记得我第一次做糖醋排骨的时候就是生粉放太多了，导致勾的芡太稠了，还是公公提醒了我呵，所以生粉差不多放小半勺就好了哦。