糖醋小萝卜的做法 糖醋小萝卜怎么做

“五讲四美三热爱，不知道还有多少人记得我们小时候老师教导的这几条社训。我记忆最深刻的是四美中的“心里美”，因为家中常备着酸甜适口的“心里美萝卜”。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋小萝卜的做法步骤

• 1、心里美萝卜洗净，晾干

• 2、萝卜切均匀的连刀块

• 3、若是新手，可以在萝卜两侧垫两根筷子，保证厚度，且不会切断

• 4、下盐，拌匀，腌渍30-40分钟

• 5、腌渍后萝卜会出水，把这些水都倒掉，然后把萝卜用力捏掉多余水份

• 6、下醋、糖，拌匀

• 7、放入一个干净的密封玻璃瓶中，入冰箱冷藏1天，尝味，根据自己口味适当增加盐或糖，再冷藏1天即可品尝

小窍门

1.第一次用盐腌渍时，一定要腌够时间，否则水份没有完全排出，萝卜不脆，口味也不佳。
2.醋的话建议用柠檬醋，做法在此：。嫌麻烦的同学也可以用浙醋（普通米醋）