糖醋扁豆的做法 糖醋扁豆怎么做

“朋友送来的来自印第安纳州的新鲜扁豆！想起了小时候经常吃到的糖醋口味扁豆。这次自己也动手做一做！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋扁豆的做法步骤

• 1、扁豆去老边，洗净沥干备用。

• 2、肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。

• 3、炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。

• 4、同一锅内倒入少量橄榄油，放入扁豆爆炒。

• 5、加入少许生抽，糖，醋调味。倒入少量水，盖上盖，闷煮5－10分钟。直到扁豆边酥软。

• 6、最后加入肉丝，再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。