尖椒鱿鱼片的做法 尖椒鱿鱼片怎么做

“鱿鱼可以切花、切条、切片，比较而言，切花需要点技巧，切条切片就容易多了。这道菜肴选择绿尖椒和鱿鱼片搭配，口味比较清新，鲜味的鱿鱼和淡淡辣味的绿尖椒，二者互相渗透着诱人的味道。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒鱿鱼片的做法步骤

• 1、主辅料：鱿鱼片、绿尖椒

• 2、把绿尖椒切条。

• 3、锅烧开水，放入鱿鱼片汆烫。烫透即可捞出，冲洗干净备用。

• 4、起锅热油，放入葱姜炒香。

• 5、放入尖椒。旺火煸炒至尖椒发软。烹入生抽。

• 6、放入备用的鱿鱼片。

• 7、旺火快速翻炒均匀。加盐、味精调味，炒匀即可关火。

• 8、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、汆烫鱿鱼片时，不可过火，烫透即可。
2、烹制过程，要旺火速成。