酸汤乌鱼片的做法 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片 酸汤乌鱼片怎么做

“成品图”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸汤乌鱼片的做法步骤

• 1、原料

• 2、西红柿在开水里泡一下，去掉皮

• 3、将乌鱼处理好，肉片片出，其余的煲汤

• 4、乌鱼切片，用料酒耗油咸五分钟

• 5、将西红柿剁碎

• 6、将西红柿翻炒出汁

• 7、倒入开水煮沸

• 8、将杂质捞出备用

• 9、倒入锅中，将处理过的鱼片放入煮沸，出锅时淋入麻油和水淀粉

• 10、装盘

• 11、撒上葱花

小窍门

1.整鱼去骨，只留无骨两片鱼肉，切成均匀片状。
2.鱼片外面裹一层薄芡，再微微煎一下。
3.鱼片切好一定用料酒蚝油去腥。