酸菜咸肉火锅的做法 酸菜咸肉火锅怎么做

“现在虽是春天但是天气还是冬天的样子，
似乎冬爷爷太喜欢我们东北，
不太愿意离开这里。
冷风的日子吃些火锅是最好的了，
我们就在家里自己做些，
吃外面的火锅底料会上火，
还是这么吃最健康。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸菜咸肉火锅的做法步骤

• 1、将酸菜切丝。

• 2、泡入水中冲洗几次。

• 3、挤出水分。

• 4、猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。

• 5、锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。

• 6、肉变色后放入酸菜翻炒、

• 7、放入老抽和酱油。

• 8、放入适量水。

• 9、放入白酒。

• 10、放入五香粉。

• 11、放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。

• 12、关火，将锅里的食材放入压力锅中。

• 13、放入切好的豆腐。

• 14、压至肉片熟即可，不要太熟，因为在火锅里还要煮一会儿，放入味精。

• 15、将食材倒入火锅中。

• 16、摆上香菜。

• 17、将油菜洗净。

• 18、准备一些猪肉丸。

• 19、准备一点盐酥花生豆

• 20、准备几个糖霜小饼。

• 21、将鱼丸摆好。

• 22、将肉丸摆好。

• 23、准备提前煮好的虾（想吃什么、家里有什么，就配什么菜）。

小窍门

配菜与佐餐小菜可以随自己的口味和自家情况随意搭配。