酸菜牛肉砂锅米线的做法 酸菜牛肉砂锅米线怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤
1、牛肉洗净,切麻将大小的块,冷水入锅,加入葱段,料酒,姜片焯水。(我还要做卤牛肉,所以放一起焯水了)
2、准备好葱段,花椒,八角,姜片和香叶,用纱布包起来。
3、将焯好水的牛肉块,香料包,料酒放入电压力锅中,加入适量开水,按“肉”键煮熟。
4、干米线提前泡软备用。
5、炒锅烧热,加入适量油,放入葱花煸炒出香味。
6、放入适量酸菜炒匀。
7、加入适量牛肉和汤。
8、将炒好的料倒入砂锅中。
9、开锅后,下入泡软的米线,煮至沸腾,米线没有硬心即可。
10、加入适量辣酱,根据自己的口味加或不加盐。
小窍门
酸菜和辣酱里已含盐,盐要少放或不放。