砂锅酸菜白肉的做法 砂锅酸菜白肉怎么做

“简单快捷，酸香味美，肥而不腻。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅酸菜白肉的做法步骤

• 1、五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、姜、白酒、盐，小火煮20分钟。

• 2、捞出晾凉。

• 3、切成薄片。

• 4、酸菜洗净切丝，用清水浸泡10分钟左右。

• 5、攥干水分，放入砂锅中。

• 6、加入适量肉汤。

• 7、放入切好的白肉。

• 8、放葱花、蒜蓉、小米椒、味精。

• 9、放少许胡椒粉。

• 10、充分加热。

• 11、成品。

小窍门

1.酸菜淘洗两遍，切丝后用清水浸泡18分钟左右。
2.用煮肉的汤味道更好。
3.充分加热。