椒麻鱼块的做法 秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块 椒麻鱼块怎么做

“麻辣鲜香、外焦里嫩，酸甜适口，保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错，卖相、口感都很棒，绝对让你在客人面前赚足面子。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒麻鱼块的做法步骤

• 1、鱼收拾干净放到案板上。

• 2、将鱼剁成块放入容器中。

• 3、加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味。

• 4、把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。

• 5、锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出。

• 6、锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香。

• 7、倒入酱油、醋、糖、清水烧开。

• 8、到入水淀粉使汤汁粘稠。

• 9、放入葱丝。

• 10、稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来。

• 11、倒入炸好的鱼块。

• 12、翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅。