葱香莲藕片的做法 葱香莲藕片怎么做
“莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
家里人最喜欢吃莲藕了,其中最最简单的莫过于葱花炒莲藕,下点五香粉,轻脆可口,百吃不厌呢。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香莲藕片的做法步骤
1、莲藕去皮洗净,切成薄片。
2、葱洗净,切小段。蒜头剥皮洗净,拍扁切碎。
3、莲藕片泡水洗去淀粉,防止炒时变黑。
4、锅中热油,爆香蒜蓉,倒入莲藕片翻炒,锅热时可适量加水翻炒。
5、下适量盐,五香粉。
6、起锅前下适量葱花,猪油,生抽炒匀即可。(肉末一点点是最后加进去滴)。
小窍门
1、炒莲藕我用的是铁锅,有时会有一点黑,当然也要看是什么莲藕,这次的莲藕就不会,而且口感很好,怕黑的朋友可以用其它锅炒,用铁锅炒会变黑。
2、起锅前加适量生抽、猪油,会使莲藕更加美味,口感更香。
3、切好的莲藕片一定要洗去淀粉,炒时才不会变黑。