青椒魔芋肉片的做法 青椒魔芋肉片怎么做

“最近忙着在减肥，女人永远是在减肥的路上。当然在加大运动量的同时，也在从饮食上要求严格起来，那些大鱼大肉只敢放在一边。今天就买来块魔芋。大家对他熟悉它吗？魔芋是一种低热量、高纤维素的保健瘦身食品。它吸水后膨胀，既能增加饱腹感，减轻饥饿感；它的膳食纤维含量很高，能促进肠胃蠕动，健胃、清肠，所以，它又有肠胃清道夫的美誉，因此它是减肥最好的食物。
魔芋除了是很好的减肥食品外，还具有降血糖、降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市场上，都有魔芋豆腐和魔芋粉卖，价格也很便宜，跟豆腐价格相差无几。魔芋本身很润滑爽口，味道清淡，口感Q弹，既可以用来煮火锅，还可以用来制作很多菜肴：魔芋烧鸭、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋红烧肉等。魔芋是有益的碱性食品，　而肉类都是酸性食品，因此它们搭配在一起能起到酸碱平衡，维护身体健康。
今天就给大家来推荐一道菜――――“青椒魔芋焯肉片”，　它即可既饱口福、又治病健体。魔芋先焯水去除其异味，将五花肉片进去煸炒，微微出油后加入焯过水的魔芋一起炖煮，　再加入青椒进去翻炒变色，最后调味即可。QQ弹弹的魔芋，搭配上鲜味十足的五花肉，青椒的微辣，三者相互融合，口感丰富，肥而不腻，一口下去，绵软嫩滑，回味无穷，实为一道健康美味的下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒魔芋肉片的做法步骤

• 1、准备好原材料。

• 2、烧锅开水，放入适量的盐，将魔芋焯煮一分钟。

• 3、锅中放入少许油，将五花肉片放入里面煸炒。

• 4、直至五花肉片油脂微微煸炒出来后加入葱姜蒜末进去爆香。

• 5、再放入刚焯过的魔芋翻炒。

• 6、加入适量的糖、生抽和料酒，烧煮两分钟。

• 7、加入青椒。

• 8、青椒变色后加入适量的盐等调味料,翻炒均匀后盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.魔芋焯水有利于去除异味；
2.五花肉要微微将油脂煸炒出来才吃起来不腻；
3.加入点糖能提鲜去异味。