泡椒烤魔芋的做法 泡椒烤魔芋怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒烤魔芋的做法步骤

• 1、魔芋切条，放热水锅里焯两分钟，捞出来冷水泡着备用；
• 2、泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大葱斜切成细段，葱切葱花，香菜切碎；
• 3、锅里下油，油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒两分钟；
• 4、炒得差不多入味了，加水煮开，调胡椒粉、料酒、酱油，再持续大火烧几分钟，剩部分汤汁。此时预热烤箱；
• 5、烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里，撒入泡椒、大葱，用筷子扒拉两下，让泡椒和大葱融入汤汁中，再淋几勺辣椒油；
• 6、烤盘放入预热好的烤箱，200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多开炉啦；
• 7、打开烤箱，熟悉的泡椒浓香扑鼻而来，戴上隔热手套小心地端出烤盘；
• 8、撒上葱花与香菜，就可以大快朵颐了。