香煎刁子鱼的做法 香煎刁子鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎刁子鱼的做法步骤

• 1、准备好上图食材，刁子鱼、花椒，姜蒜，香菜香葱，辣椒。

• 2、将刁子鱼洗掉鱼鳞。

• 3、在肚子上割一刀。

• 4、将内脏去掉清洗干净。

• 5、洗成这样即可，里面黑色的一定要清理干净。

• 6、全部洗好沥干水分，也可以用厨房纸巾吸干。

• 7、姜蒜切末，辣椒切圈备用。

• 8、锅中油热放入花椒。

• 9、小火放鱼下锅煎。

• 10、煎至金黄色翻面。

• 11、两面都煎至成金黄色即可。

• 12、把鱼扒在锅边（也可以盛在盘子里）。

• 13、开始放姜蒜末，辣椒。

• 14、放料酒，酱油和调料。

• 15、炒至均匀。

• 16、放葱花香菜炒均匀，就可以出锅啦！

• 17、成品图。

小窍门

一定要小火煎至金黄色才能翻面，否则煎出来的鱼会没皮的😄
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