香煎罗非鱼的做法 香煎罗非鱼怎么做

“邻居送来了新钓的罗非鱼，阳台上的香葱也长高了。作为湖南人，不会优先考虑清蒸，因为红烧更滋味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎罗非鱼的做法步骤

• 1、鱼洗干净，划斜刀抹点盐入味。然后准备好姜蒜末。

• 2、烧热油后放入姜片，抹一遍锅面防止鱼粘锅。放入腌制好的鱼，煎至鱼皮稍焦黄。

• 3、加入白醋去腥。

• 4、翻面再煎，并加入豆豉增香。

• 5、加入适量生抽提香提鲜，把剩下的姜末和蒜末放进去，再放点自制辣椒酱。

• 6、倒少量清水方便入味。无需再加盐，因为鱼腌制过，而且调味料里有盐味。

• 7、鱼盛出，把葱花撒入酱汁中，这样遇热葱香更浓。

• 8、把酱汁倒在鱼上。香气扑鼻。

小窍门

1，鱼腌制一二十分钟很入味。2，加白醋去腥。3，葱花出锅前在酱汁中过一遍更香。4，香煎鱼和剁椒很配哦。