白灼草虾的做法 白灼草虾怎么做
“草虾体内蛋白质含量较高,还含有甘氨酸、维生素、牛磺酸、钾、碘、镁、磷等营养成分,具有增强免疫力,缓解神经衰弱、预防动脉硬化等作用。
草虾表面的红色成分简称ASTA,是一种很强的抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。中医认为,草虾性温味甘,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焯 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白灼草虾的做法步骤
1、草虾洗净备用。
2、烧一锅水,里面放入姜片和料酒。
3、水开后,倒入草虾。再煮开后,视虾大小定时间,小虾煮开一分钟,大虾煮开三分钟,关火,不开盖,焖三分钟再捞起即可,这样虾肉脆甜。
4、生抽中加点芥末做成蘸料。一点生抽加一点香醋再加几小段的黄椒做成蘸料。白米醋加生抽加姜丝做成蘸料。剥壳开吃喽!
小窍门
虾不能煮太久,及时关火焖几分钟就可以了!这样虾肉才会脆甜不软烂。