白灼九节虾的做法 白灼九节虾怎么做

“九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最好吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼九节虾的做法步骤

• 1、准备食材。新鲜的活虾剪去虾须和虾枪，去掉虾线，清理干净。

• 2、锅里烧点清水，加几片生姜，一勺料酒，大火烧开。

• 3、水开后倒入九节虾，煮3分钟左右。

• 4、虾的颜色变红即可关火。

• 5、捞出沥干水分摆盘。

• 6、拿一个碟子，切一些姜末。

• 7、倒一勺生抽，半勺陈醋，搅拌均匀。蘸汁就做好了，会吃芥末的朋友可以加一点芥末

• 8、成品。食用时剥开虾肉，蘸食即可。白灼九节虾非常鲜甜可口

小窍门

1.一定要先把水烧开，才放入虾，而不是冷水入锅煮。
2.虾不宜煮得过老，否则既影响口感，也流失了营养。