养生香菇炖老母鸡的做法 养生香菇炖老母鸡怎么做
“香菇炖老母鸡,香菇和鸡肉搭配在一起口味特别清香,而且因为其营养价值特别高,鸡肉本身一直被人们看着是滋补身体的好东西,而香菇也是养生保健必不可少的食物之一,两者都具有很浓的香味,搭配在一起做成香菇炖鸡汤,营养又美味。寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的鸡汤,那叫一个满足;
香菇具有丰富的蛋白质,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇还具有美容,安神,健脾胃和补肝肾等功效。女性吃香菇那是极佳的养生美容食材之一。香菇还主治食欲不振,身体虚弱,形体肥胖,肿瘤疮疡等病症;
鸡肉蛋白质含量比较高,并且容易被人体吸收入和利用,有利于增强体力,强壮健体的作用;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
养生香菇炖老母鸡的做法步骤
1、干香菇,提前一晚,泡上;
2、准备老母鸡,半只;真正的土货,鸡肉紧实,还有好多的蛋蛋;
3、准备其他辅材;
4、香菇,沥干水分;
5、把香菇和3中的辅材,全部放进炖锅里;
6、放入适量的清水,淹没鸡;
7、放入一勺的料酒;
8、大火烧开,后慢火炖,4个小时;
9、中途翻动下;怕水溢出,用勺子卡住,基本就不会了;
10、用筷子夹起来,戳下,肉已经软烂,就可以了,放入适量的盐,调味;
11、出锅……
12、美味,鲜美的,营养的老母鸡香菇汤,来吧~~
小窍门
雨夕碎碎念:
1、鸡的选择很关键,用老母鸡炖出来很香,肉质很有嚼劲。
2、香菇要用干香菇,提前泡发。
3、生姜一定要放,不可省略。