香菇炖老母鸡的做法 香菇炖老母鸡怎么做

“老母鸡的营养丰富。和干香菇搭配做一个炖菜特别的美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇炖老母鸡的做法步骤

• 1、老母鸡切块儿用洋葱加清水浸泡去腥。

• 2、把他焯水备用。

• 3、把干香菇和豆皮提前泡发好。

• 4、高压锅里放葱姜蒜和清水。

• 5、放入干香菇以及母鸡肉。

• 6、我们开大火煮开，再打一次上面的泡沫。因为这个老母鸡本身是很出油的。不然会太油腻。

• 7、我们用勺子轻轻的把上面的浮沫去掉。

• 8、盖上盖子，用高压锅大火转小火。起锅前放入豆皮，调入盐和鸡精。

• 9、撒上小葱花。营养又美味。

小窍门

老母鸡本身是非常有油气的。所以我们一定要多打两次浮沫。