西洋参炖老母鸡的做法 西洋参炖老母鸡怎么做
“西洋参鸡汤是一道滋补佳品,西洋参有补气养阴,清热生津的功效,鸡肉含丰富的蛋白质,其脂肪中包含的不饱和脂肪酸,是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质滋补食材,西洋参和鸡肉的各种功效互补、各司其职,使得西洋参鸡汤有益气养血,宁心安神的功效”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西洋参炖老母鸡的做法步骤
1、备好母鸡和西洋参
2、备好料酒,生姜片
3、锅内注入清水下入2片生姜片把鸡入锅焯水后捞起
4、之后把鸡加入炖盅内,加入生姜片,倒入黄酒
5、再把西洋参加入注满热水
6、高压锅里加入清水再把炖盅盖上加入,水量能浸没炖盅的一半即可
7、压35分钟
8、等排气完了打开加入盐拌匀后出锅
9、撒入葱花即可享用
小窍门
1.西洋参每人一天不要超过5克,外感发热、阴虚火旺者忌用。
2.用高压锅炖能减少烹饪时间,也可以用明火增加时间炖,炖煮的时间要依照鸡肉的品质决定
3.这种汤可以加入一些枸杞子营养更佳,我家人不喜欢食用所以换成了葱花