酿豆腐的做法 客家菜----酿豆腐 酿豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酿豆腐的做法步骤

• 1、原料图

• 2、把猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花

• 3、加入鸡蛋，淀粉，盐，油，糖。

• 4、搅拌均匀。

• 5、把豆腐一分为二，那一块豆腐，用筷子在中间挖一个洞，把馅塞进去压实。

• 6、豆泡在顶上切一个盖，把馅塞进去压实，盖上盖子。

• 7、把猪皮垫底，这样豆腐不容易糊掉，豆腐放低。

• 8、豆泡放边上。

• 9、辣椒放中间。

• 10、放适量清水盖上盖子中火炖。

• 11、.炖开后小火炖20分钟。

• 12、.在小碗里加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，清水调成浆。

• 13、倒入淀粉水小火炖2分钟关火，焖多10分钟才开盖享用，这样才更入味。