酿豆腐的做法 客家酿豆腐 酿豆腐怎么做

“一直都挺喜欢吃酿豆腐这道菜，不过从没尝试过自己煮，难得周六，起了个大早，买了两大袋子菜，兴致突然来了，于是，便有了这道菜的成品，哈哈~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酿豆腐的做法步骤

• 1、买回来的豆泡，冲洗一下，晾干水分，用筷子把豆泡中间插出一个洞，方便带回塞肉。

• 2、买回来的猪肉剁成猪肉滑，边剁边放入盐和鸡精（不想自己动手的可以直接买现成剁好的）

• 3、讲肉滑塞进豆泡里边。

• 4、锅里热油

• 5、把塞满肉的豆泡放入煎（先煎有肉的一面，可防止肉掉出来）

• 6、金黄色时返过来煎另一面，两面煎完之后装起来。

• 7、锅里剩下的油，放蒜蓉爆香。

• 8、倒入事先准备好的酱油跟水

• 9、锅里的汁热了之后将煎过的豆泡放进去焖两分钟，让它吸收汁料。

• 10、最后撒上葱花，搞定

• 11、新鲜出炉喽。（题外话，葱花是我家阳台种的葱哦）