炸芋丸的做法 炸芋丸怎么做

“芋头的营养价值很高，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸芋丸的做法步骤

• 1、芋头切块，蒸熟

• 2、把蒸熟的芋头放在碗里，压成泥状，加入糖，油，五香粉，胡椒粉，拌匀

• 3、拌匀后，在加入太白粉，拌好

• 4、把咸蛋黄先煎过，对半切。面包糠，芋泥团等备用

• 5、将芋泥团包入蛋黄，揉成乒乓球大小

• 6、粘上水，在粘面包糠

• 7、起油锅，炸至金黄就可以了

小窍门

蒸好的芋头要趁热压成泥，加入调味料，加入太白粉，揉成团