腐竹炒辣椒 的做法 腐竹炒辣椒 怎么做

“喜欢吃腐竹，是因为喜欢腐竹的口感，更因为腐竹是黄豆制品中的上品。买回家的青椒吃了一次，剩余几个没有及时吃掉，青椒变成了红椒。由青椒演变而来的红椒，虽然表面不及彩椒滋润丰满，但颜色也很亮丽。用来搭配腐竹炒制，既营养丰富，也美味好看。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹炒辣椒 的做法步骤

• 1、腐竹用冷水泡发。

• 2、辣椒去籽去筋洗干净。

• 3、腐竹切成段。

• 4、辣椒切成块。

• 5、起油锅，辣椒入锅过油后盛出。

• 6、再起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。

• 7、加白糖炒。

• 8、辣椒入锅炒。

• 9、加盐、味精炒，关火。

• 10、炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、此菜不宜添加味重色重的调味品。
2、用冷水浸泡腐竹。