胡萝卜青椒炒腐竹的做法 胡萝卜青椒炒腐竹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜青椒炒腐竹的做法步骤

• 1、大盆中加半勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时

• 2、胡萝卜切片，青椒去籽后切片

• 3、取一个小碗，调入一勺生抽、一勺蚝油、适量清水调成味汁

• 4、泡发的腐竹切成约4cm的段

• 5、锅内热油，下胡萝卜和青椒爆炒几下

• 6、再加入腐竹翻炒几下

• 7、调入适量味汁小火焖一两分钟，最后调入适量盐和鸡精

• 8、成品图

小窍门

1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加适量盐这样腐竹很容易泡发而且均匀
2、调制的味汁用到蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的量要少放一些