莲藕海带红烧的做法 莲藕海带红烧怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕海带红烧的做法步骤

• 1、五花肉解冻备用

• 2、化开的肉切成两厘米大的肉块，凉水下锅！煮出杂质！

• 3、开锅后捞出，冲洗干净！

• 4、备料

• 5、莲藕去皮，洗净，切块！

• 6、海带泡发，洗净，切块！

• 7、起锅放少量油，小火，把肉倒入，慢慢煸出油！

• 8、待肉块出油后，捞出，倒出多余油脂！

• 9、锅里留底油，小火，放入冰糖，慢慢搅拌待糖化开，要一直小火，一直搅拌！

• 10、小火炒至红色起沫，迅速倒入肉块！

• 11、翻炒均匀！

• 12、放入香叶，桂皮，大料，姜片，蒜，继续翻炒！

• 13、炒出香味后，开大火，倒适量酱油，放盐！

• 14、倒入电压力锅，放水，放入莲藕和海带！加盖，四十分钟！

• 15、锅停后，放气，再倒回炒锅收汤！

• 16、收汤时不能翻搅，以免把肉翻烂！可以转动锅，免得糊！

• 17、配上一碗米饭！慢慢享用吧！