红糖莲藕的做法 红糖莲藕怎么做

“我们这里过年喜欢做红糖莲藕，年初一吃斋就有它。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖莲藕的做法步骤

• 1、莲藕削皮洗干净。

• 2、锅中加水放入莲藕，水开煮三到五分钟。

• 3、捞起来，放入凉水浸泡半小时。

• 4、然后切片。

• 5、把莲藕放在容器里，再放入红糖。红糖的量根据自己喜欢，喜欢吃甜的就多放一点糖。

• 6、搅拌均匀，放到一边浸泡4~8小时。浸泡过程中要翻动一下。这样子糖分比较均匀。

• 7、几个小时后就有糖水了。

• 8、我怕不够甜，又加了一块片糖。

• 9、然后倒进电饭锅的锅胆。如果觉得水不够，可以适量加一点水。

• 10、按煮饭键就可以了。

• 11、煮好了。锅里如果水分多就要放到炒锅去炒一下。如果水份少就不用了。

• 12、倒进炒菜的锅。

• 13、这个时候就可以同时下红枣了。让红枣和莲藕一起在炒锅里炒。

• 14、中火收汁

• 15、看，拉丝了，可以装盆了。

• 16、成品。

小窍门

炒的时候注意火候，免得焦了。