红烧肉海带结的做法 红烧肉海带结怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉海带结的做法步骤

• 1、海带结提前洗净泡发，我这是盐腌的，需要泡去咸味。

• 2、五花肉切块，焯水备用。炒锅放少许油烧热，放十颗冰糖炒糖色，冰糖融化变枣红色放焯过的肉块。

• 3、肉块均匀的裹满糖色放葱姜八角。

• 4、放一小勺盐，沿锅边放入两匙料酒，一匙老抽。

• 5、翻炒均匀放没过肉的水。

• 6、熟鸡蛋用刀划几道口子，放进红烧肉锅里。

• 7、盖锅盖，大火烧开，转小火炖30分钟左右，尝下味道，一般还需要再放一次冰糖糖，够甜就放入海带结。

• 8、再炖30分钟左右，海带结酥烂就可以了。

小窍门

懒人做法就不炒糖色，直接炒肉放老抽，再冰糖调味。