“爸爸亲手下厨做的,绝对原创!唇齿留香,辣嗞嗞,很过瘾!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
爆香干锅鸡的做法步骤
1、先将葱、姜切大片,准备好大料,干辣椒,酱油,老抽备用。
2、先将鸡切块,焯水。
3、在锅中放入底油,待油温热后将葱、姜、大料、干辣椒一并放入锅中煸炒至出香味。
4、然后倒入鸡块,继续翻炒。
5、待煸炒至鸡块微干时,倒入酱油,老抽(少许上色)。
6、待炒红后,添水至没过鸡肉为止,炖至快熟时加盐,最后盖好锅盖待靠干汤汁即可出锅。
7、收汁,出锅。