美味的炒锅自制烤鱼怎么做好吃又简单
有一次朋友说要来我家里面，我当时很高兴的，不过到了中午该吃饭的时候我却不知道该招待朋友吃什么，而且我这个朋友不喜欢在外面吃饭，觉得不干净，然后我就想到这道炒锅自制烤鱼，这样还可以堵住朋友的嘴，又好吃，又不失小气，是朋友家人聚餐的好吃法哦。
主料
藕 ：1段土豆 ：2个
洋葱 ：0.5个
香菇 ：8个
鲈鱼 ：1条
辅料
郫县豆掰 ：5勺姜片 ：3片
葱段 ：5段
具体步骤
1.1. 买回来的鱼洗净，可以去头，从鱼的背部剖开，在鱼背上划几道放入姜片去腥，（可以倒入料酒）在鱼身上撒上面粉，腌制20分钟。
2.2. 土豆切块，葱姜、藕、洋葱、香菇切片，准备待用
3.3. 炒锅倒入油，和炒菜的量差不多，待油七八成热，放入葱姜翻炒
4.4. 放入半袋郫县豆瓣酱继续翻炒，直到炒出红油
5.5. 加入刚才切好的土豆等菜，翻炒几下后加入水（有高汤更好）
6.6. 另起锅，倒入油，煎鱼，双面煎至金黄
7.7. 煎鱼出锅，放入大盘子里，（可以提前在盘底铺一层煮好的豆芽）再倒入煮好的汤即可。
