家常茭白焖豆腐的做法 家常茭白焖豆腐怎么做

“最近是吃茭白的季节，脆嫩可口，这是经常煮的一道家常美味，简单不易翻车。挑选茭白的时候尽量选白一点的，带青的吃起来会有点老。
豆腐不建议用嫩豆腐，选中等或者老豆腐煎制，容易成型，喜欢颜色深的多加点老抽上色。
没有小葱段的用芹菜段代替更香哈，加香菇我觉得是灵魂，融合了香菇的香味的茭白更有风味。
家里小学生超级爱吃这道菜，废米饭系列，试试吧，看看学废没？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常茭白焖豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切块煎制两面金黄，捞起备用。

• 2、重新起锅下肉片翻炒。

• 3、加入泡好的香菇。

• 4、倒入削好的茭白翻炒一下加一勺生抽。

• 5、半勺老抽。

• 6、一勺盐。

• 7、加适量清水，最好是开水。

• 8、倒入煎好的豆腐。

• 9、盖盖焖10分钟。

• 10、起锅前加入葱段翻炒一下。

小窍门

1茭白选择体白的，豆腐选择中等或老豆腐煎制。
2瘦肉有条件稍微腌制一下更入味，省时间不腌就多闷会儿更入味。
3加香菇是灵魂，没有加味道完全不一样。

试试吧，简单不易翻车。嚯嚯哈哈。