何氏盐焗鸡的做法 何氏盐焗鸡怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焗 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

何氏盐焗鸡的做法步骤

• 1、粗盐1包。

• 2、干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。

• 3、鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。

• 4、拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。

• 5、鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。

• 6、用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。

• 7、再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。

• 8、拿出拍掉盐，打开锡纸。

• 9、多汁，味道好极了。

小窍门

一定要鸡背朝下。