香脆的糖霜饼干怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
全蛋液 :25
低筋面粉 :140
黄油 :70
食用色素 :适量
主料
糖粉 :50全蛋液 :25
低筋面粉 :140
黄油 :70
辅料
蛋白 :1个食用色素 :适量
具体步骤
1.准备好原料。
2.把黄油软化好。
3.糖加入软化好的黄油内。
4. 糖和黄油完全溶合.
5. 搅拌均匀,但不要过度搅拌。
6.在打发好的黄油中分三次加入全蛋液。
7.每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油完全溶合再加,直到黄油打到蓬松状态,略略打发就可以了。
8. 筛入低筋粉。
9.用切刀翻拌至没有干面粉,揉匀成面团。把揉好的面团放到保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时。
10.面团松弛好后,取出。
11.擀成面片状。
12. 用模具压出所需要的形状 。
13.放在烤盘中,入烤箱,180度,上下火,15分钟,即可。
14.在小羊饼干上勾线笔画出小腿。
15.用打好的白色糖霜在小羊的身上画出轮廓。
16.白色糖霜添满身体。
17.用深棕色的糖霜画出小腿,画出五官,勾出轮廓。
18.用白色的糖霜画出小羊的羊毛卷,然后马上撒上防潮糖粉,干掉后,刷去糖粉,做出毛绒绒的感觉,即可。
1面团过粘,可以上下铺上保鲜膜再擀,会容易很多。2做好的面团,如果一次用不完,可以放入冰箱冷冻起来,再用时前一天冷藏室回温即可。3烤出的饼干如果有鼓的现象,可以用牙签戳破,再轻轻按平,就可以了。4如果糖霜过稠,可加入几滴柠檬汁调合一下。5做羊毛卷时一定要用防潮糖粉,不然会化掉的。