东江盐焗鸡是哪的菜 飘香香 专业问答 3.3W 大中小设置文字大小 广东客家菜。东江盐焗鸡是广东客家的传统名菜。传统制法:先在鸡身外擦一遍腌料,再将剩下的料全部塞入鸡的腹腔进行再一次腌制后,用一小部分炒热的盐粒入砂锅垫底,上面放用纱纸包裹起来的鸡,鸡上再覆盖热盐,加适量清水焖热,大概焖制25-30分钟。 TAG标签:东江 盐焗鸡 #