准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
海参 :
1根 鸡蛋 :
2个 辅料
水 :
适量生抽 :
适量葱 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.鸡蛋打散备用。
2.另准备一个碗,放入和鸡蛋液同样多的水,也可以比鸡蛋稍多点。(我每次都用这种方法来确定放入水的份量)
3.然后把蛋液和水倒入一个碗中,加适量盐,搅拌均匀。
4.葱切成葱花。
5.事先泡发好的海参切成小块。
6.把蒸碗放入葱花。
7.再放入海参。
8.倒入蛋液。
9.盖上盖子,放入烧开水的锅里,中火蒸15分钟至20分钟。
10.出炉撒点生抽即可食用。
烹饪技巧
1、放葱花的目的是为了增香。2、海参可一次多发点,分成小份,放在冰箱冷冻,随吃随取。